インフォメーション

2021 / 09 / 30  17:57

2021年10月1日(金)より、17時~21時(酒類提供は20時まで)にて営業を再開いたします。

2021年10月1日(金)より、17時~21時(酒類提供は20時まで)にて営業を再開いたします。
緊急事態宣言が解除される10月1日から、感染対策の徹底の認証を受けた飲食店に限り、午後8時まで可能とし、営業時間を午後9時までに緩和されたことに伴い、当店も上記の営業時間にて営業を再開いたします。
当店の感染対策につきましては、東京都のご担当者様より色々とご指導をいただき、店主・スタッフともに新型コロナウイルスの予防接種も完了いたしました。
今後とも、お客様が安心してお酒をお楽しみいただける空間づくりに努めてまいります。
長い休業期間ではありましたが、今後ともどうぞよろしく願いいたします。
休業期間中に呪術廻戦にハマりまして…店内の一部領域に「無限(アクリル板)」を纏わせていただいております。
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2021 / 07 / 23  18:24

はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)

はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)

いよいよ東京2020オリンピック・パラリンピックの開会式を迎えましたね!

しかしながら、東京都の酒類提供禁止要請期間は8月22日までということで、当店はあと1か月は休業状態となります。なんだか前回の休業期間よりも長く感じるのは気のせいでしょうか。

さて、毎日暑い日が続くのでダラダラしたい気持ちもあるのですが、この期間を利用して新カクテルメニューの準備をセカセカと始めました。

前々から興味はあったのですが、はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)を始めてみました。

当店は蔵前にあり、ご近所にとてもおいしいコーヒー豆を焙煎・ブレンドしていただける「COFFEE NOVA(コフィノワ)」様がお店を構えていらっしゃるので、そちらで仕入れたコーヒー豆を含め、とりあえず、4種類のお酒に思いつくままに漬け込んでみました。

抽出に数日かかるので、どのように味が変化していくのか楽しみです。

◆1品目 ディプロマティコ・プラナス(ラム) × コフィノワ・香りブレンド(コーヒー豆)

ナッツやコーヒーのフレーバーが香るホワイトラムに、苦み・渋みを抑えたコーヒー豆をインフュージョン

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◆2品目 ディプロマティコ・マントゥアノ(ラム) × コフィノワ・クラマエブレンド(コーヒー豆)

ドライフルーツやバニラ感のあるダークラムに、やや苦み・渋みの強いコーヒー豆をインフュージョン

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◆3品目 ディプロマティコ・レゼルバ(ラム) × コフィノワ・ウマヤブレンド(コーヒー豆)

オレンジピールやメープルシロップ、ハーブ類など複雑な香りを持つダークラムに、苦み・渋みの強い濃い味のコーヒー豆をインフュージョン

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 ◆4品目 グレンモーレンジィ オリジナル(スコッチウイスキー) × 桃 × アールグレイ

柑橘類の香りを中心に、白桃、バニラ、シナモンなどの香りのあるグレンモーレンジィに、今が旬の桃とアールグレイの茶葉をインフュージョン

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2021 / 07 / 13  17:30

休業のおしらせ(7月12日~8月22日までの期間休業させていただきます。)

休業のおしらせ(7月12日~8月22日までの期間休業させていただきます。)

東京都の休業要請に伴い、2021年7月12日((月))から8月22日((日))までの期間の営業につきましては、休業とさせていただきます。

ちなみにちなみに…Bar Boushu 蔵前オリジナルグラスたくさん作りました!

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今後、当店でウイスキーやワインのテイスティング会やセミナーを開催することを予定しており、ある程度のグラスが必要になりそうだなぁと思い、浅草のグラスファクトリー創吉様で当店のロゴが入ったテイスティンググラスを200脚ほど製作していただきました。薄張りの飲み口がきれいにカーブしており、なかなかオシャレなテイスティンググラスとなっております!

約1か月半の間、当店でお酒を楽しんでいただくことができないため、もし皆様のご自宅でこのロゴ入りグラスでお酒を楽しみたいという方がいらっしゃいましたら、1脚2,000円/2脚セット3,000円(税込・送料別)で販売もいたします!ご要望の方は当店のメールやSNSでご連絡いただければ、ご対応させていただきます。

先日、当店のご近所様のカフェ「HAT COFFEE」様にて、勝手ながらこのオリジナルグラスで当店ロゴマークのボウシュペンギンラテアートをしていただきました!HAT COFFEE様では店主の松野さんがなんでもラテアートにしていただけるとても素敵なお店です!コーヒーもお菓子も絶品ですので、休業中の事務作業の合間に憩いの時間をいただきにまた伺いたいと思います!

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またしばらく皆様にお会いすることが適いませんが、どうか皆様お身体をご自愛くださいませ!

2021 / 06 / 30  22:17

7月の店休日のお知らせ(1日・8日・12日・15日・22日・29日:7月店休日)

7月の店休日のお知らせ(1日・8日・12日・15日・22日・29日:7月店休日)

6月21日からの営業再開後、昨年の開店以来お世話になった多くのお客様にお越しいただき、誠に感謝に堪えません。

さて、今年もあっという間に半年が経過し夏真っ盛りの7月を迎えることとなりました。

7月の店休日につきましては、毎週木曜日の1日・8日・15日・22日・29日に加えて、12日(月)に新型コロナウイルスの第一回の予防接種を受けさせていただくことになりましたので、当日は念のため店休日をいただきたいと思います。

日々のニュースを仄聞していると、新型コロナウイルスの感染拡大の猛威はなかなか収束の気配を感じられず、先々の不安を払拭することはできませんが、当店のような小さな飲食店においても、できる限りのことは実践しつつ、当店にお越しのお客様に少しでもお楽しみいただけるよう、努めてまいります。

いましばらく、我慢の日々が続きそうですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

2021 / 06 / 19  17:06

気合十分、営業再開です! 6月21日(月)より17:00~19:00営業

気合十分。営業再開です!

4月25日より、長らく休業期間が続き、ご無沙汰しておりました。

6月20日をもって、緊急事態宣言が解除される見込みとなり、酒類提供が制限付で容認されることに伴い、当店の営業を再開させていただきます。

引き続き、まん延防止等重点措置が適用されるため、入店時の制限や営業時間につきましては、東京都の指針どおりに対応させていただき、目下、6月21日(月)からの営業時間につきましては、17時~19時といたします。※6月27日(日)は店休日とさせていただきます。

長らく続いた休業期間により、店主・スタッフともにたるんだ心身を引き締め、休業前のように多くのお客様にお酒を楽しんでいただけるよう努めてまいります。

…ところで、この休業期間中はいったい何をやっていたのかといいますと、

QOLの高い健康生活を実現する食品・飲料が集まる専門展 ウェルネスライフジャパン2021」(会場:東京ビッグサイト青海展示棟)の「グリーンカルチャー株式会社」様のブースにて植物肉「Green Meat™」を使ったハンバーグ&小籠包を焼きまくるアルバイトをしたり…

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酒類卸売業者の「柴田屋酒店」様の夏向けワイン・日本酒の試飲会を、蔵前のご飲食店「bistrodouble11」様、「蔵前 KARASU no ONGAESHI」様、「GONIA KURAMAE」様をお招きして開催していただいたり…

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蔵前近くの「コーナーポケット」様でポーカーを楽しませていただいたり…

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新しい仕事用のスーツを浅草の「OMERTA」様で仕立てていただいたり… 

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浅草近くの田原町にある「三富珊瑚」様の店内でヨガを体験させていただいたり…

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銀座で「ヨシオミドリ紙粘土作品展 こねこねこのて」のペンギンフィギュアを眺めたりしておりました。

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もちろん、「厚岸 ぼうしゅ」をはじめ、新商品のウイスキーの仕入や、カクテルの練習も十分にできましたので、意外と充実した日々を過ごすことができました。開業1周年イベントが開催できなかったことはとても残念でしたが、記念品のオリジナル手ぬぐいを作成しましたので、営業再開後に皆様にお渡ししたいと思います。

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