台東区観光課による事業者向けセミナー、第２回おもてなし講座　厨房・料理人向け「withコロナ時代における観光業の衛生基準や実践対応」を受講してまいりました。

ここ数日、急に寒さがやってきて、お客様との会話の中に、もう年末年始に向けた話題がでてくるようになりました。

急な気温の変化で体調が崩れると、風邪などを引きやすくなりますが、今年は新型コロナの影響も懸念されるため、より一層の体調・衛生管理が必要と考えています。

年末に向け、平時であればお客様のご来店も多くなる季節、手指・什器類の殺菌消毒や、飛沫防止の対策は引き続き入念に実施してまいりますが、寒い季節は店内の気温や湿度への配慮も不可欠と考えております。温かく、クリーンな店内で、ごゆっくりお酒をお楽しみいただけるよう、工夫を講じてまいります。

今回の講座を受講した際に「新しい日常取組マネージャー」のバッチを叙勲していただいたので、当店の２羽のペンギン（仮称）「甲」と「乙」改め、「ペン」と「ギン」につけてもらうことにしました。

寒い季節がやってまいりますが、当店ではホット・ウイスキーや、ホット・チョコレートカクテルなどをご用意しておりますので、どうぞごゆっくり温まってくださいませ。

なんと蔵前に蒸留所が！！

東京蔵前に世界初の再生型蒸留所！酒粕や余剰ビールをリユースしたジン造りに挑戦

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000054781.html

ふむふむ…東京リバーサイド蒸留所という名称で…余剰ビールや廃棄素材の酒粕などを活用してジンなどを作る再生蒸留所と…。

いずれはウイスキーの生産にも取り組まれるのですね、素晴らしい！！それで、場所は…

当店から130m徒歩２分の場所…だと…⁉

それではさっそくご挨拶にGo to　してきます！

本当に楽しみですね！！

さて、今月10月の当店の店休日についてですが、1日（木）・8日（木）・15日（木）・19日（月）・29日（木）とさせていただきます。

蔵前周辺には、勉強させていただきたいお店がまだまだたくさんありますので、気合を入れて伺わせていただきたいと思います。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。