インフォメーション

2021 / 10 / 23  17:42

営業時間変更のお知らせ(10月26日からの営業時間 18:00~26:00)

営業時間変更のお知らせ(10月26日からの営業時間 18:00~26:00)

10月26日(火)より、東京都による時短要請の解除を受け、当店の営業時間を通常どおり18時から26時までとさせていただきます。

10月は24日(日)・25日(月)を店休日とさせていただいておりますので、26日(火)からの営業時間変更となります。

引き続き、よろしくお願いいたします。

2021 / 10 / 14  21:46

都内約80か所のBARでスペシャルカクテルが楽しめる『東京カクテル7デイズ』開催中です!

都内約80か所のBARでスペシャルカクテルが楽しめる『東京カクテル7デイズ』開催中です!

『東京カクテル7デイズ』開催概要 https://cocktailbar.jp/7days_2021

10月14日から11月13日までの期間、都内約80か所のBAR店舗において、本イベントのために創作されたスペシャルカクテルが楽める『東京カクテル7デイズ』が開催中です。

ご参加されているBARは「World’s 50 Best Bars」にランクインした店舗から、世界チャンピオン、国内チャンピオンがオーナーのバーなど、超有名店のお名前が連なっており、恥ずかしながら若輩の当店もご縁があり、本イベントに参加させていただくことができました。

イベントご参加店舗の情報等は東京カクテル7デイズ イベントHPをご参照くださいませ。

当店では、イベント期間中に以下のカクテルをご用意しております↓

▼クロレラ・カクテル~Chlorella Cocktail~ 顕微鏡でやっと見える小さな美しい緑の植物『クロレラ』を使用し、バナナや小松菜、リンゴを合わせて健康ドリンクをイメージしたウォッカベースのカクテルです。

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▼薄荷(ハッカ)のカクテル~Mentha Cocktail~ 「manamint」様の特製ミントシロップを使い、ハッカのような爽やかさでリフレッシュしていただけるようなイメージを元にしたテキーラベースのカクテルです。

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▼蔵前コーヒーのカクテル「コフィノワ」~Kuramae Coffee Cocktail「COFFEE NOVA」~ 当店のご近所のカフェ『COFFEE NOVA』様から、仕入たコーヒー豆とお店の名前を頂戴し、素敵なカフェが数多くお店を構える蔵前をイメージしたラムベースのカクテルです。

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▼アールグレイ・マンハッタン~Earl Grey Manhattan Cocktail~ こちらも蔵前カフェのイメージから、アールグレイの茶葉をシングルモルトウイスキーのグレンモーレンジィに漬け込み、カクテルの女王と呼ばれるマンハッタン風に仕上げたカクテルです。

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2021 / 09 / 30  17:57

2021年10月1日(金)より、17時~21時(酒類提供は20時まで)にて営業を再開いたします。

2021年10月1日(金)より、17時~21時(酒類提供は20時まで)にて営業を再開いたします。
緊急事態宣言が解除される10月1日から、感染対策の徹底の認証を受けた飲食店に限り、午後8時まで可能とし、営業時間を午後9時までに緩和されたことに伴い、当店も上記の営業時間にて営業を再開いたします。
当店の感染対策につきましては、東京都のご担当者様より色々とご指導をいただき、店主・スタッフともに新型コロナウイルスの予防接種も完了いたしました。
今後とも、お客様が安心してお酒をお楽しみいただける空間づくりに努めてまいります。
長い休業期間ではありましたが、今後ともどうぞよろしく願いいたします。
休業期間中に呪術廻戦にハマりまして…店内の一部領域に「無限(アクリル板)」を纏わせていただいております。
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2021 / 07 / 23  18:24

はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)

はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)

いよいよ東京2020オリンピック・パラリンピックの開会式を迎えましたね!

しかしながら、東京都の酒類提供禁止要請期間は8月22日までということで、当店はあと1か月は休業状態となります。なんだか前回の休業期間よりも長く感じるのは気のせいでしょうか。

さて、毎日暑い日が続くのでダラダラしたい気持ちもあるのですが、この期間を利用して新カクテルメニューの準備をセカセカと始めました。

前々から興味はあったのですが、はじめてのインフュージョン(漬け込み酒)を始めてみました。

当店は蔵前にあり、ご近所にとてもおいしいコーヒー豆を焙煎・ブレンドしていただける「COFFEE NOVA(コフィノワ)」様がお店を構えていらっしゃるので、そちらで仕入れたコーヒー豆を含め、とりあえず、4種類のお酒に思いつくままに漬け込んでみました。

抽出に数日かかるので、どのように味が変化していくのか楽しみです。

◆1品目 ディプロマティコ・プラナス(ラム) × コフィノワ・香りブレンド(コーヒー豆)

ナッツやコーヒーのフレーバーが香るホワイトラムに、苦み・渋みを抑えたコーヒー豆をインフュージョン

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◆2品目 ディプロマティコ・マントゥアノ(ラム) × コフィノワ・クラマエブレンド(コーヒー豆)

ドライフルーツやバニラ感のあるダークラムに、やや苦み・渋みの強いコーヒー豆をインフュージョン

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◆3品目 ディプロマティコ・レゼルバ(ラム) × コフィノワ・ウマヤブレンド(コーヒー豆)

オレンジピールやメープルシロップ、ハーブ類など複雑な香りを持つダークラムに、苦み・渋みの強い濃い味のコーヒー豆をインフュージョン

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 ◆4品目 グレンモーレンジィ オリジナル(スコッチウイスキー) × 桃 × アールグレイ

柑橘類の香りを中心に、白桃、バニラ、シナモンなどの香りのあるグレンモーレンジィに、今が旬の桃とアールグレイの茶葉をインフュージョン

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2021 / 07 / 13  17:30

休業のおしらせ(7月12日~8月22日までの期間休業させていただきます。)

休業のおしらせ(7月12日~8月22日までの期間休業させていただきます。)

東京都の休業要請に伴い、2021年7月12日((月))から8月22日((日))までの期間の営業につきましては、休業とさせていただきます。

ちなみにちなみに…Bar Boushu 蔵前オリジナルグラスたくさん作りました!

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今後、当店でウイスキーやワインのテイスティング会やセミナーを開催することを予定しており、ある程度のグラスが必要になりそうだなぁと思い、浅草のグラスファクトリー創吉様で当店のロゴが入ったテイスティンググラスを200脚ほど製作していただきました。薄張りの飲み口がきれいにカーブしており、なかなかオシャレなテイスティンググラスとなっております!

約1か月半の間、当店でお酒を楽しんでいただくことができないため、もし皆様のご自宅でこのロゴ入りグラスでお酒を楽しみたいという方がいらっしゃいましたら、1脚2,000円/2脚セット3,000円(税込・送料別)で販売もいたします!ご要望の方は当店のメールやSNSでご連絡いただければ、ご対応させていただきます。

先日、当店のご近所様のカフェ「HAT COFFEE」様にて、勝手ながらこのオリジナルグラスで当店ロゴマークのボウシュペンギンラテアートをしていただきました!HAT COFFEE様では店主の松野さんがなんでもラテアートにしていただけるとても素敵なお店です!コーヒーもお菓子も絶品ですので、休業中の事務作業の合間に憩いの時間をいただきにまた伺いたいと思います!

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またしばらく皆様にお会いすることが適いませんが、どうか皆様お身体をご自愛くださいませ!

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