この１か月…地獄のような確定申告作業がようやく終わり、平穏な日々が戻ってくることを期待しておりましたが、新たに「新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置」に伴う営業時間の短縮が要請されたため、当店の営業時間につきましても17:00～20:00と変更させていただきます。

専門家の方は、現在の状況を「本当の正念場」を表現されておりましたが、この１年間ずっと正念場だったと感じますし、今後もずっと正念場が続くとも思います…つまり、俺たちの戦いはまだまだこれからだ！という心持ちでいようと思います。

ところで、当店の常連のお客様（Instagramアカウント　miyazawa_ryo_official）から、有名なラーメン店「麺屋武蔵」様と植物肉開発ベンチャー「グリーンカルチャー」様が共同開発された「プラントベース角煮ら～麺（動物性原料不使用）」を頂戴しました。

動物のお肉をまったく使用していない大きな角煮からは、しっかりと八角の香りが漂い、しっとりとした歯ごたえとジューシーな味わいが広がります。もちろん麺もスープもクオリティが高く、本格的なラーメンを自宅で気軽に食べられるのは嬉しいですね。プラントベース角煮ら～麺は、麺屋武蔵ECサイトで発売中とのこと。

ちなみに、店主は上野にある「麺屋武蔵　武骨相傳」の「つけめん黒」の麺700ｇ盛りが大好物です。

◆グリーンカルチャー株式会社公式HP　https://greenculture.co.jp/

◆「プラントベース角煮ら～麺」開発プレスリリース　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000038334.html